Fondant au chocolat pour mon anniversaire!

Pour 8 personnes :

200 g de chocolat noir
150 g de beurre
150 g de sucre en poudre 
50 g de farine
3 oeufs

Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn

Commencez par sortir le beurre du réfrigérateur afin qu'il ramolisse.
Si vous avez oublié, il suffit de le passer aux micro-ondes pendant une dizaine de secondes, il vous sera plus facile de le travailler par la suite.
Dans un bolle bateur , vous cassez le chocolat en morceaux auxquels vous ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau, et vous mettez le tout à fondre 1 à 2  min aux micro-ondes.
Pendant ce temps, dans un saladier, vous travaillez, à l'aide d'une spatule , le beurre mou en pommade , auquel vous ajoutez le sucre en poudre, et vous continuez de remuer jusqu'à ce que le mélange devienne léger et onctueux; vous pouvez aussi vous aider d'un batteur électrique, plus efficace pour obtenir la consistance désirée.
Ajoutez alors les oeufs un à un en alternant avec la farine.
Ensuite, vous incorporez à ce mélange le chocolat  fondu en remuant bien avec une cuillère. Vous beurrez alors votre moule , vous y versez la pâte et vous le faites cuire au four, préchauffé à 150°C, pendant 25 à 30 minutes.

Pour finir... Pour vérifier la qualité de la cuisson, il vous suffit d'enfoncer une lame de couteau au centre du gâteau : il faut alors que de petits morceaux de fondant à peine cuits demeurent accrochés à la lame.
Si c'est le cas, vous pouvez le retirer, le laisser tiédir et, pour finir, le mettre au réfrigérateur.
Ce gâteau se sert froid.
Placer du sucre glacé sur le dessus du gâteau une fois que celui-ci a totalement réfroidi pour decoret.