Ma mousse de thon à l’agar agar

Je vous propose une de mes petite recette facile à faire, rapide et succulente à servir en entrée avec une bonne salade.

Ingrédients pour 8 personnes
♣ une grosse boite de thon
♣ 4 cuillères à soupe de crème fraîche légère ou normale
♣ 4 cuillères de mayonnaise
♣ 3 œufs durs
♣ 4 grammes d’agar agar en poudre (1 cuillère à café)
♣ 500 ml d’eau froide
♣ persil
♣ sel et poivre

Verser la poudre d’agar agar dans une casserole (ou un bol au micro-onde) avec les 500ml d’eau et porter à ébullition .
Pendant ce temps dans un robo, mixer tous les autres ingrédients ensemble (thon, créme , mayo, œufs , persil , sel et poivre)
Ajouter le mélange d’agar agar et remixer un coup.
Verser la préparation dans un moule à cake, des ramequins …
Laisser prendre durant 4 h au réfrigérateur !

♣ on trouve la poudre d’agar agard dans les épiceries fines, magasin bio ou magasin diététique en petit sachet de 2 grammes ou en sachet de 50 gr, c’est un gélifiant d’origine végétal (algue) qui permet de multiples préparations simples, faciles et diététiques. Comme il gélifie rapidement (en dessous de 40°C) vous pouvez même jouer à la cuisine moléculaire, avec une paille pour faire des spaghettis ou d’une seringue pour faire des billes!

Je remercie mon amie Michelle pour avoir corrigé ma petite recette.

Comments

[Pour..voir..ma..COLLECTION.....C'est......ICI]

Je ne connaissais pas cet épice..... je vais essyer d'en trouver.....bon week end...LORENT ET SES 2900 TAILLE-CRAYON... DONT LE CUISINER TAILLE-CRAYON.....

[diddlindsey]

ce n'ai pas une epice mes une sorte de gelatine

[KRIS]

Coucou, je voulais te féliciter pour ton site. Trés agréable, et surtout plein d'idées bien expliquées. Un seul défaut, qui pour moi est trés important, c'est ton orthographe, mais je continuerai quand même à venir voir tes nouveautés!Bonne continuation

[diddlindsey]

pourcoi me felicité pour me decendre plus bas que tere ensuite
desolet de vous  decevoire mes chacun son souci moi je suis dislecxique disortografique  (c'est presisé dans ma presantation et  la plupar de mes article son coprigé par de
gentilles persone ) , et j'arive encor a avoir ce genre de mesage qui , coman dire ...me chagrine , vu tout le coeur que je done a mes article et la pasiance malgré mon handicape .

croiyé moi pour moi aussi l'ortographe et inportante vu que c'et elle qui me gache la vie ...

j'aimerai que les gen ce mete a ma plase rien que quelque heure parfoi pour voire comme la vie et dificille can on ne sai pas ecrire ... vous verai comme c'est drole de subire le regard des gen can
on renpli des papier ou cheque , de ne pas savoir comman ecrire un mail ou courier inportan , ne pas savoir dechifré des papier inportan ...

bref ; merci tout de meme de votre pasage en esperan que ma reponce vous fase reagir , la critique a du bon certe mes tout depan quel critique ...  
moi j'ai l'abitude je sai bien que ce n'ai pas mechan , et voulu , c'est la nature humaine qui veu sa ...
bonne nuit

[vanille11]

humm super ta recette!! ça donne envie!merci pour ton partage !!bises vanille11

[Nadia/Nadou]

Merci pour cette recettebizzNadou

[corali]

ca m'a lair bien bon ca mais je connait pas l'agar agar c'est quoi??

[diddlindsey]

c'est un gelifian naturelle (algue ) que tu trouve en magasin specialisé dietetique ou bio , sa coute entre 4 et 7 euro les 50g mes sa fai un momen c'est moin chere que la gelatine des magasin et
c'est super bon pour la santé

[giséle]

cette enrée m'a l'air trés fraiche idéale pour la saison. je vais aller chercher de l'agar agar et je  la faire pour ce soir mais pour 4 personnes . merci. bonne journée.