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20 décembre 2009 7 20 /12 /décembre /2009 00:00
Je ne sai pas si vous conessé mes moi oui, j'ai toujour vu ma meme (qui adore) mangé ce genre de bonbon encien brillan de couleur pastel a noel ...
Maleureuseman on n'en trouve plus a present , nul par par chez moi ...
alor il ne me resté plus ca en faire , voila donc ma petite recette inspiré de plusieur recette trouvez sur le net , on va dire que j'ai prix les proportion et j'ai fai a ma sauce !

Voila donc ce qu'il nous feau :
500g de sucre poudre ou cristal
50g de sucre de pepin de raisin ou glucose(facultatif)
1 sachet de sucre vanillé
1 cuiere a café de fleur d'orangé
150g d'eau
du coloran alimantaire
un termometre de cuisson
une spatule en plastique plate
un marbre ou un plan de travaille bien froid
une caserole de taille moyienne
un moulerecette bonbon fondants au sucreMettre les sucres , la fleur d'orangé et l'eau dans la casserole.
Cuire à feu moyien san remué entre 114°C et 116°C .
Laisser refroidir dans la casserole jusqu'à 75°C puis versé directement sur un marbre bien froid et melagé a la spatule jusqu'à ce que le sirop se transforme en une masse bien blanche "le fondant".
A ce stade ajouté 2 goute de coloran de votre choi .recette bonbon fondants au sucre (1)Continuet a la main si la pate et tros dure pour etre manipulé a la sqpatule jusqu'à ce c'elle ci soit homogène, lisse et souple.
Lessé reposé quelque jour (3 minimum ) dans une boite hermetique avan d'utilisé le fondan pour faire vos bonbon .
Pour réaliser les bonbons chauffer le fondant .recette bonbon fondants au sucre (2)Quand il est assé liquide remplir vos moule et laisser refroidir 1h au refrigerateur avan de demoulé .
Voila , ici j'ai utilisé des moule trouvez dans les calandrier de l'avans , mes vous pouver utilisé toute sorte de moule !

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commentaires

A
<br /> Ah vi j'aime pas non plus ceux là. Donc t'être que ta recette j'aimerais ^^<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Ah si je connais, ils en font je crois aussi enrobé de chocolat, dans des papillottes !<br /> Bisousc^^<br /> <br /> <br />
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D
<br /> non  dans les papillonte c'est pas bon et c'est la meme chose que dans les boule de creme enrobé aussi de chocola , c'est pas extra enfin moi j'aime pas<br /> <br /> <br />
V
<br /> sympathique ces bonbons!!!!!!merci pour cette recette!bises vanille11<br /> <br /> <br />
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D
<br /> merci<br /> <br /> <br />
C
<br /> Miammmmm ca m'a l'air bon<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> c'est pas movai hi hi<br /> <br /> <br />
M
<br /> bnjr ma douce future ptite maman!!!merci pr ta recette,cr jeun,et mémé maintenant,j'adorais ces bobons,hélas,on en trouve ke trs rarement de ns jours!!!!! bn dimanche,bn dimanche à toi et tn pti<br /> angelot,sans oublier le futur papa!!!! maxi bisous d'amour,,,,sabri<br /> <br /> <br />
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D
<br /> chez nous on en trouve plus du tout<br /> <br /> <br />
L
<br /> ouahou, tu m'épates, ça donne envie de manger des fondants !!!<br /> <br /> <br />
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D
<br /> hi hi je t'epate moi nonnn<br /> <br /> <br />

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