20 décembre 2009
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Je ne sai pas si vous conessé mes moi oui, j'ai toujour vu ma meme (qui adore) mangé ce genre de bonbon encien brillan de couleur pastel a noel ...
Maleureuseman on n'en trouve plus a present , nul par par chez moi ...
alor il ne me resté plus ca en faire , voila donc ma petite recette inspiré de plusieur recette trouvez sur le net , on va dire que j'ai prix les proportion et j'ai fai a ma sauce !
Voila donc ce qu'il nous feau :
♣ 500g de sucre poudre ou cristal
♣ 50g de sucre de pepin de raisin ou glucose(facultatif)
♣ 1 sachet de sucre vanillé
♣ 1 cuiere a café de fleur d'orangé
♣ 150g d'eau
♣ du coloran alimantaire
♣ un termometre de cuisson
♣ une spatule en plastique plate
♣ un marbre ou un plan de travaille bien froid
♣ une caserole de taille moyienne
♣ un moule
Mettre les sucres , la fleur d'orangé et l'eau dans la casserole.
Cuire à feu moyien san remué entre 114°C et 116°C .
Laisser refroidir dans la casserole jusqu'à 75°C puis versé directement sur un marbre bien froid et melagé a la spatule jusqu'à ce que le sirop se transforme en une masse bien blanche "le fondant".
A ce stade ajouté 2 goute de coloran de votre choi .
Continuet a la main si la pate et tros dure pour etre manipulé a la sqpatule jusqu'à ce c'elle ci soit homogène, lisse et souple.
Lessé reposé quelque jour (3 minimum ) dans une boite hermetique avan d'utilisé le fondan pour faire vos bonbon .
Pour réaliser les bonbons chauffer le fondant .
Quand il est assé liquide remplir vos moule et laisser refroidir 1h au refrigerateur avan de demoulé .
Voila , ici j'ai utilisé des moule trouvez dans les calandrier de l'avans , mes vous pouver utilisé toute sorte de moule !
Maleureuseman on n'en trouve plus a present , nul par par chez moi ...
alor il ne me resté plus ca en faire , voila donc ma petite recette inspiré de plusieur recette trouvez sur le net , on va dire que j'ai prix les proportion et j'ai fai a ma sauce !
Voila donc ce qu'il nous feau :
♣ 500g de sucre poudre ou cristal
♣ 50g de sucre de pepin de raisin ou glucose(facultatif)
♣ 1 sachet de sucre vanillé
♣ 1 cuiere a café de fleur d'orangé
♣ 150g d'eau
♣ du coloran alimantaire
♣ un termometre de cuisson
♣ une spatule en plastique plate
♣ un marbre ou un plan de travaille bien froid
♣ une caserole de taille moyienne
♣ un moule
Mettre les sucres , la fleur d'orangé et l'eau dans la casserole.Cuire à feu moyien san remué entre 114°C et 116°C .
Laisser refroidir dans la casserole jusqu'à 75°C puis versé directement sur un marbre bien froid et melagé a la spatule jusqu'à ce que le sirop se transforme en une masse bien blanche "le fondant".
A ce stade ajouté 2 goute de coloran de votre choi .
Continuet a la main si la pate et tros dure pour etre manipulé a la sqpatule jusqu'à ce c'elle ci soit homogène, lisse et souple.Lessé reposé quelque jour (3 minimum ) dans une boite hermetique avan d'utilisé le fondan pour faire vos bonbon .
Pour réaliser les bonbons chauffer le fondant .
Quand il est assé liquide remplir vos moule et laisser refroidir 1h au refrigerateur avan de demoulé .Voila , ici j'ai utilisé des moule trouvez dans les calandrier de l'avans , mes vous pouver utilisé toute sorte de moule !
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Voila toujours avec les perles envoyées par 
Toujours sans schéma avec un centre en véritable 
Elle avait un modèle en tête, vu sur la couverture du livre
Pour ceux qui voudrait savoir, je monte tout d'abord ce que j'appelle le chapeau de la bague sur un fil de pêche fin. Car il faut qu'il puisse passer minimum 4 fois dans certaines perles de cette bague. Pour finir, je repasse le fil dans mes perles et je le brûle pour ne pas qu'il puisse se sauver!
Ensuite j'ajoute l'anneau, ici il part de la deuxième rangée de perles rondes (les bleux miracle). Pour ne pas déformer la bague pour cet anneau j'utilise du fil cablé fin, des perles à facettes et des perles à écraser.
