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10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 23:00

J'aime beaucoup le Tapioca au caramelle mais j'avai envie de changé et en fesan un petit tour dans mon placard a provision, j'ai trouvé une boite de lait de coco alor ni une , ni 2 me voilla partit dans un petit teste qui c'est averé très concluan !

Dans une grosse caserole j'ai versé une boite de 400ml de lai de coco , j'ai rampli la boite d'eau et donc ajouté 400ml d'eau dans la caserole  , que j'ai porté a ebulitionn avec 1 sachet de sucre vanillé .

J'ai ensuite bessai le feu au minimum et ajouté 50g de frutose avec 100g de perle de tapioca , puis j'ai lessé cuire en remuan de temps en temps jusca se que les bille devienne transparente soit environ 15min .Tapioca-au-lait-de-coco.jpg

Puis j'ai dressé dans 8petites vernis en verre !

Lessé refroidire une nuit et miam !

Je pance que la prochaine foi je ferai un petit couli de fruit rouge pour napé le dessu ^^

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14 février 2012 2 14 /02 /février /2012 17:00

Je viens de finir mes préparatifs pour ce soir une petite table toute simple dans notre salon, ça changera car d'habitude nous mangeons cuisine !

Tout à l'heure j'ai cherché ce que je pouvais faire comme entré un peu spécial qui change de d'habitude, j'ai donc sorti quelques ingrédients du réfrigérateur j'avais du saumon fumé des oeufs et du fromage ail et fines herbes!

J'ai donc fait des rouler au saumon ail et fines herbes, et des oeufs fouré au saumon fumé!oeufs-au-saumon.jpg

 bon je ,je me suis encore planté de sens pour la fourchette et couteau dyslexie qu'un jour dyslexique toujours…

 

Recette des voeux au saumon fumé :

- faites cuire trois oeufs durs 12 minutes dans l'eau bouillante, les faire refroidir dans l'eau glacée puis les écaler et les couper en deux.

-prélever les jaunes et les mettre dans le mixeur avec tranches de saumon fumé, une cuiller à soupe de fromage ail et fines herbes et quatre cuillères de crème liquide puis mixaient!

- mettre cette mixture à la place des jaunes dans le reste de blanc d'oeuf cuit!

-Présenter sur une assiette avec des lamelles de saumon fumé sur la préparation et une salade!

Recette de rouler au saumon fumé :

-pour une tranche de saumon fumé, tartiné une cuiller à de fromage ail et fines herbes puis les roulait

-réserver au réfrigérateur, les couper en tranches à l'aide d'un couteau bien tranchant !

-déposer les sur les feuilles de salade à côté des oeufs !

En plas je proposerai à mon homme des tagliatelles à avec une sauce tomates à la viande hachée par ce qu'il adore ça, et en dessert une soupe de fraises, et mes sabler au chocolat en forme de coeur !

Bon appétit et bonne Saint-Valentin!

Maintenant je vais aller me faire un petit nail art!

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11 février 2012 6 11 /02 /février /2012 00:00

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de graines germées, et donc ressorti mon germoir et les petites graines et j'ai fait pousser un peu de cresson...

J'ai décidé de les laisser grandir jusqu'à ce qu'il y ait quelques feuilles pour en faire un bon velouté bien déterminé car nous en avions besoin avec le temps qu'il fait ces derniers jours.graine-germait-de-cresson.jpg

Voilà donc ma recette :

tout d'abord étaler un peu de coton sur votre germoir puis versez une cuillère à soupe de graines de cresson que vous aurez préalablement fait tremper toute une nuit dans de l'eau.

Attendre une semaine que les jeunes pousses atteignent environ 4 cm et de jolies petites feuilles bien vertes pleine de chlorophylle…

Dans un récipient passant au micro-ondes mètre une cuillère à soupe bombée de farine diluée avec un peu d'eau froide puis ajoutait un demi-litre d'eau bouillie (que je fais bouillir à la bouilloire)

ou cuire une ou deux pomme de terre qui remplaceront la farine !

Ajouter une pincée de sel et si vous le souhaitez une cuillère de bouillon en poudre ou un cube ainsi que 20 g de beurre mais ce n'est pas obligatoire!

Passer le tout 2x1 minutes au micro-ondes pour que le tout épaississe, en prenant soin de mélanger au fouet entre les deux cuissons.veloute-de-graines-germees-de-cresson.jpg

Couper vos jeunes pousses de cresson à l'aide d'un ciseau puis rincer les rapidement sous un filet d'eau et ajouter à la préparation , je ne les cuis pas pour ne pas qu'elles perdent leurs vitamines !

Je mixe le tout avec 1 à 2 cuillère de crème!

Et voilà c'est rudement bon cela prend cinq minutes à faire et cela réchauffe bien par ces temps glacials ! De plus grâce aux jeunes pousses ont fait le plein de vitamines !veloute-de-jeunes-pousses-de-cresson.jpg

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12 janvier 2012 4 12 /01 /janvier /2012 00:00

Voilà une petite recette vraiment facile à réaliser est très rapide,  voici les ingrédients pour une vingtaine de Rose des sables :

– 100 g de chocolat (pâtissier ou blanc , praliné ,  noir, …)

– 100 g d'amandes effilées

– une feuille à pâtisserie ou de papier cuisson posé sur une grille ou un plateau (pour permettre de les mener au réfrigérateur)recette-rose-des-sables-chocolat-amande-effile.jpg

Tout d'abord mettre une petite casserole sur le feu, lorsqu'elle est bien chaude la retirée du feu (éteignez le feu) et y casser les morceaux de chocolat qui vont fondre presque immédiatement, bien mélanger jusqu'à obtenir un chocolat fondu bien lisse et ajouter les amandes effilées ! bien mélangez pour enrober toutes les amendes.

Dressé à l'aide de petites cuillers jolies roses des sables sur votre papier cuisson, puis les mettre au réfrigérateur une petite demi-heure !

Et voilà pourquoi des sables sont prêtes pour accompagner dessert, café,…

Ici elles sont en chocolat pâtissier mais vous pourriez faire avec tout le chocolat que vous trouvez l'important est de respecter les proportions 100 g de chocolat 100 g d'amandes !

 

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3 novembre 2011 4 03 /11 /novembre /2011 00:00

On va rareman au mc do chez nous vu qu'il et loin mes can on y va c'est pour un apee meal avec croc et potetose et un bon mc flury au dain sauce caramel !

Le ic , c'est 3 derniere foi le mc flury n'ete pas aussi bon qu'avan , glasse malle melangé , presque pas de couli , les dains euuuu falez les cherché ...

Au pri que sa coute , mince ...

Alor aillan fai l'aquisition d'une sorbetiere a moindre prix  à noz , je me suis lancé , alor voilla la recette ! RECETTE-Creme-glacee-facon-Mc-Flurry--SAUCE-CARAMEL-DAIN.jpg

La sauce caramelle a preparé la veille , elle ce conserve très bien , et sufi pour une disaine de glasse après tout depan de votre gourmandise !

La sauce au caramel au beurre salé :
Ingrédients : 240 g de sucre en poudre - 3 cuillere a soupe d‘eau - 20 cl de crème liquide

Mettez le sucre dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen (Ne remuez surtout pas ) jusqu’à se transformer en un siro ambré.
Pendant ce temps, réchauffez la crème liquide au micro-ondes 1 min

Dès que le sucre s’est transformé en caramelle ambré retirez la casserole du feu et ajoutez la crème liquide (attention aux projections).
Remettez la casserole sur feu doux et remuez sans cesse pendant 2 à 3 minutes .
Versez la sauce dans un bocal en verre, couvrez et réservez à température ambiante. La sauce est relativement liquide, elle épaissira en refroidissant !

la crème Glacé façon flury a la crème avec sorbetiere :

Ingrédients : 100g à 125g de sucre selon votre gou  - 1 sachet de sucre vanillé - 20cl de crème liquide entière - 25cl de lait

je met tous les ingrédients bien froid dans mon Speedy chef de Tupperware

je laisser reposer 30 minutes à 1 heure au réfrigérateur

Pui je met 30min dans ma sorbetiere !!!

la crème Glacé façon flury au lai concentré non sucré sans sorbetiere :

1 boite de lai concentré non sucré -125g de sucre , de la vanille liquide

je met tous les ingrédients bien froid dans mon Speedy chef de Tupperware et je monte le lai en mousse , le tout une nuit minimum au congelateur dans un gros plat ou des portion individuelle ! Atention ne pas sortir cette glasse a lavance ca elle fon très vite


Pour les dains , les metre dans un sac congelation en aillan au prealable retiré les embalage , fermé et metre des cous de marteau , afin d'obtenir des morceau a la taille souhaité !

metre d'abor la glasse dans un gro verre , napé du coli caramel et sopoudré de morceau de daim et miam !

Regalez vous ^^

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Il se peut que vous trouviez des fautes d'orthographe sur mon blog , et dans mes courriers, veuillez m'en excuser par avance , je souffre de dyslexie dysorthographique , je ne sais ni ne peux me corriger seule ou avec un corecteur d'ortographe!

Mon blog est en partie corrigé par mes chères amies Anne , Michelle et Myriam qui font un travail de patience formidable et je les en remercie de tout coeœur, malheureusement elles ne seront pas toujours là pour me seconder alors veuillez me pardonner !

Parfoi j'utiliserai un logiciel qui me permet d'écrire au son de la voix celui-ci sera d'une grande aide! Mais même en me relisant il y aura sûrement quelques erreurs si vous les voyez ,si vous avez du mal à comprendre ce qui est écrit ,n'hésiter pas à me laisser un commentaire sous l'article en question, en me signalant l'erreur je rectifierai ! 

Merci d'avance pour votre aide précieuse ! 

Merci de ne pas recopier mes photos, textes et tutos sans autorisations préalable , Lindsey

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