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14 mars 2010 7 14 /03 /mars /2010 00:00
Commencer par faire une béchamel rapide.
Faite bouillir 500 ml de lait 4 à 5 min au micro onde.
Pendant ce temps mélanger 130g de farine avec 100 ml d'huile (moi je mets moitié olive moitié pépin de raisin).
Verser le lait chaud sur la préparation petit à petit en remuant bien en même temps.
Ajouter un à un 4 œufs en mélangeant bien entre chaque.
Ajouter 1 cuillère à café de sel et une pincé de poivre.
De la ciboulette à votre gout
Ajouter 250 g de St Jacques ou de surimi.
Verser dans des ramequins et faite cuire 20 min à 200°c! flanc saint jaque ou surimie Et miam !
  
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12 mars 2010 5 12 /03 /mars /2010 00:00
Qui n'aime pas la brioche au praline?
En tout cas moi j'adore!
Et je vous donne ma petite recette à MOI! brioche praline map et four Parti d'une recette de base et modifier à cause d'une panne de beurre (enfin pas assez), c'est rare que cela arrive, mais quand tout les ingrédients sont déjà dans la map et bien on trouve une alternative et du coup qui l'a rendue bien meilleure!

Verser les ingrédients suivant dans l'ordre dans votre MAP:
100 ml de lait tiède
1 jus de citron (ou cuillère à soupe de jus dans les flacon)
1 cuillère à soupe de fleur d'orangé
2 œufs
50 ml d'huile de pépins de raisin(ou d'arachide voir le mélange des 2)
400g de farine
100g de sucre
7g de levure sèche
1 pincé de sel (à l'opposé de la levure pour pas qu'elle soit en contact direct)

Mettre  tourner la machine sur le programme pâte (1h30)
Quand la pâte a formé une boule dans la map et que celle-ci a sonné ajouter:
de 100 à 200g de praline concassée (moi j'en met 150g)
30g de beurre coupé en cube

Et laisser le programme se terminer et poser votre boule de pâte dans un plat ou sur une feuille de cuisson silicone ou téflon, voir partager votre boule en plusieurs dans des petits moules à muffin pour obtenir des minis brioches individuelles.

Cuire dans un four préchauffé à 180°c de 25 à 35 min !

C'est près !
brioche praline map salade de fruit kitty
Astuce : si je mets le beurre en même temps que mes pralines c'est de un, pour ne pas qu'elle raie le téflon du bac de ma MAP et de 2 pour obtenir le coulant rouge des vrais belles brioches que l'on voit en pâtisserie ...

Astuce : Pour concasser vos pralines entière, verser les dans un sac congélation et taper sur chacune d'elle à l'aide d'un marteau!
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10 février 2010 3 10 /02 /février /2010 00:00
Et voila il falai bien que cela arive, j'ai fai mumuse avec mon nouveau joujou tuperware que le pere noel m'avai aporté et voila ce que sa a donné !Mini croissant feuilleté a la cannellePosé une feuille de pate feuilleté sur la plaque "croissan parti".Mini croissant feuilleté a la cannelle (1)Passé un cous de roulo a patiseri pour coupé les triangle .Mini croissant feuilleté a la cannelle (2)Dans un bole melangé un jaune d'oeuf a 2 cuille a soupe de sucre et une cuillere a café de canelle.Bdigeoné la pate de ce melange.Mini croissant feuilleté a la cannelle (3)Roulé les croissan .Mini croissant feuilleté a la cannelle (4)Possé les sur une plaque , et badigeoné a nouveau de ce melange .
Lessé reposé un bon cart d'heure et passé au four 20min th 6/7 190°c !Mini croissant feuilleté a la cannelle (5)Deguté chau ou froid avec un bon thé ou café ^^
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6 février 2010 6 06 /02 /février /2010 00:00
Allé encor une petite recette a degusté avec une salade ou a l'aperitif , peut etre preparé a l'avance et congelé entier ou en tranche !Saucisson brioché facile et rapideDans une jate melangé 250g de farine avec 1/2 sachet de levure chimique (7g) et une demi cuillere a café de sel.
Ajouté 250g de créme , comancé a melagé douceman et ajouté 3 oeufs 1 a un , vous obtené une pate un peut elastique avec quelque grumo, que vous versé dans 1 gran moule a quaique ou 2 petits !
Prendre une soucise a cuire , ou 2 petite socise a cuire fumé celon le plat que vous aurai choisi , enlevé la peau et faite les poché 10 min.
Après c'est 10min enfoncé les socise dans la pate et lessé cuire 30 à 40 min dans un four a 150°c th 5.
Degusté chaud ou froid .
Je vous ferai une foto de la tranche quand j'en referai , c'est petite chose ne fon pas long feu a la maison ^^
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4 février 2010 4 04 /02 /février /2010 00:00
Aller une petite recette que j'adore  pour les gourman préssé !crème caramélitaFaite chaufé 3/4 de litre de lait avec 100G de sucre et 2 sachez de sucre vanillé  au micron honde 5min .
pandan ce tems separé 4 jaune de leur blanc .
melangé les 4 jaune a 20g de maïséna , versé le lait chaud en melangean au fouet sur cette preparation et repassé 2min au micron honde , melangé .
Monté les blanc en nege avec 50g de sucre et une pincé de bicarbonate!
Metre la créme encor chaude dans un plat en vere , posé les blanc dessu !
Faite un caramel au micron honde avec 50g de sucre mouillé de 2 cuillere a soupe d'eau , je ne vous donne pas de temp car cela depan des micro onde, il fau surveillé , pour moi 3min 30 sufise pour avoir un jolie caramel doré !
Versé himediateman le caramelle sur les blanc !
Et voila votre créme et terminé !crème caramélita (1)Lessé refroidire au refrigerateur minimum 2h avan de degusté !

Petit édition en ce 12 septembre 2021 11 ans après avec ma mini moi de 11 ans qui a fait la recette mais comme le caramel est plutôt dangereux utiliser le caramel Tupperware donc vous pouvez trouver aussi les recettes sur mon blog.
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Mes livres :

Disponible mi JUIN 2017

 

Disponible debut MAVRIL 2016

Disponible debut MARS 2016

Disponible mi mars 2015

Contacter moi pour l'achat de mon livre kumihimo avec dedicasse ,

9.90€ le livre + disque de tresage 

port letre+ emballage  5€ en sup!

 

 

 

 

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*Dyslexie dysorthographie:

Il se peut que vous trouviez des fautes d'orthographe sur mon blog , et dans mes courriers, veuillez m'en excuser par avance , je souffre de dyslexie dysorthographique , je ne sais ni ne peux me corriger seule ou avec un corecteur d'ortographe!

Mon blog est en partie corrigé par mes chères amies Anne , Michelle et Myriam qui font un travail de patience formidable et je les en remercie de tout coeœur, malheureusement elles ne seront pas toujours là pour me seconder alors veuillez me pardonner !

Parfoi j'utiliserai un logiciel qui me permet d'écrire au son de la voix celui-ci sera d'une grande aide! Mais même en me relisant il y aura sûrement quelques erreurs si vous les voyez ,si vous avez du mal à comprendre ce qui est écrit ,n'hésiter pas à me laisser un commentaire sous l'article en question, en me signalant l'erreur je rectifierai ! 

Merci d'avance pour votre aide précieuse ! 

Merci de ne pas recopier mes photos, textes et tutos sans autorisations préalable , Lindsey

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