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4 avril 2008 5 04 /04 /avril /2008 09:00

200ml de crème liquide
200g de chocolat noir

Préparation : 15 min
Cuisson : 2 min
Puissance : 750 Watts restitués

Dans une petite terrine de 1l (avec un couvercle) , faite chauffer la crème 2min au micro-ondes non couvert, à 750 Watts restitués. Ajoutez le chocolat en morceaux, fermez la terrine et laissez 5 min. Ouvrez, mélangez crème et chocolat à la Spatule.
Dans un gros bol mélangeur (3,5l), vessez de l‘eau froide et des glaçons, disposé votre terrine avec le mélange crème/chocolat au centre et battez au batteur électrique, jusqu’à l’obtention d’une mousse bien ferme.
Si vous disposez de peu de temps, glissez la préparation ¾ d’h au congélateur.
Sinon laissez-la quelques heures au frais.

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3 avril 2008 4 03 /04 /avril /2008 09:41

Un vendredi soir de février  j'ai invité les parents de mon homme et sa grand maman .
Voilà le menu :
Toasts aux rillettes de saumon et foie gras avec pointe de confiture de figue .
Salade de mâche avec verrines de saumon et sa chantilly avec bouchée de thon en gelée (faite maison)
Cuisses de grenouilles au beurre  ail et persil avec pommes dauphine et pommes noisette.
Plateau de fromage.
Verrines de mousse chocolat et coulis chocolat avec verrines de mousse de châtaigne et sa confiture avec un gâteau au noisettes et au miel de châtaignier d'Ardèche .
Voila les photo de l'entrée et du désert :
http://a5.img.v4.skyrock.com/a50/crealindsey/pics/1552276814_small.jpg
La veille j'ai préparé ma gelée au madère et fait mes bouchées j'ai rempli des petits moules en silicone de gelée dans lesquelles j'ai inséré des rillettes de thon.
Pour les verrines j'ai mis de la gelée au madère coupé en petits cubess au fond puis des languette de saumon fumé, de la gelée puis une chantilly avec de la crème fraîche et du parmesan .
Pour la déco des oeufs de lump .
http://a5.img.v4.skyrock.com/a50/crealindsey/pics/1552286506_small.jpg
J'ai pris 2 oeufs j'ai séparé les blancs des jaunes j'ai monté mes blancs en neige avec du bicarbonate , puis je les ai séparé en deux .
Dans une partie j'ai ajouté de la confiture de châtaigne (2 grosse cuillères) et  l'autre 50G de chocolat noir fondu.
J'ai ensuite mis, pour une ,de la confiture de châtaigne  au fond de la verrine et la mousse de châtaigne par dessus, et, pour l'autre , la mousse au chocolat et le coulis de chocolat par dessus (50g de chocolat et 20Gde beurre)
.

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2 avril 2008 3 02 /04 /avril /2008 14:11
1 litre de lait
120 g de semoule de blé
90 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
50g de raisins secs au ruhm ou non
Parfum (facultatif)

Préparation: 5 min

Cuisson: 1 h

Repos: 6 h

Tout mettre dans la MAP, programme "confiture".
Verser la semoule dans un moule souple.
laisser tiedir et mettre au réfrigérateur.
Démouler au moment de servir arrosé de caramel.

 

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1 avril 2008 2 01 /04 /avril /2008 06:59

400g de chair à saucisse
200g de veau haché
200g de viande de poulet cru en petits dés
20ml de coriandre en grains
25ml de Whisky ou de Cognac
2 échalotes
5 branches de persil
1 œuf
sel et poivre du Moulins

Préparation :
15 min
Cuisson :
15 min
Puissance :
750 Watts restitués

Dans un plat 2l
, déposez la chaire à saucisse et toutes les viandes.
Dans un
mixer
, hachez les échalotes , le persil et la coriandre fraîche .
Ajoutez le mélange du
 mixer au mélange du plat 2l, ainsi que l’alcool choisi et l'oeuf. Salez , poivrez et mélangez bien l’ensemble à l’aide d'une Spatule
.
Versez la préparation dans une
cocotte ronde en verre de 1l
et faite cuire couvert 15 min, puissance 750 Watts restitués.
Laissez reposer 5 à 6 min.
Laissez bien refroidir la terrine avant de démouler.

Se conserve 8 jours au réfrigérateur.

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31 mars 2008 1 31 /03 /mars /2008 16:48

Pour 2 à 3 pots
600g de poires nets de déchets
500g de sucre à confiture
50g de noix concassées
Le jus d’un citron
2 ml de cannelle en poudre

Préparation :

15 min
Cuisson :
21 min en tout
Puissance :
750 Watts restitués 

Dans une Cocotte 3l du Micro 3
, versez le sucre, le jus de citron et mélangez bien
pour bien dissoudre le sucre, couvrez et faite cuire 9 min, puissance 750 Watts restitués.
Laissez reposer 1 min, ouvrez et ajoutez les poires pelées et coupées en morceaux.
Ajoutez la cannelle en poudre, mélangez bien et faites cuire, non couvert ,12min puissance 750 Watts restitués.

Mettez en pot. Elle succulente !!!

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Disponible mi JUIN 2017

 

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Il se peut que vous trouviez des fautes d'orthographe sur mon blog , et dans mes courriers, veuillez m'en excuser par avance , je souffre de dyslexie dysorthographique , je ne sais ni ne peux me corriger seule ou avec un corecteur d'ortographe!

Mon blog est en partie corrigé par mes chères amies Anne , Michelle et Myriam qui font un travail de patience formidable et je les en remercie de tout coeœur, malheureusement elles ne seront pas toujours là pour me seconder alors veuillez me pardonner !

Parfoi j'utiliserai un logiciel qui me permet d'écrire au son de la voix celui-ci sera d'une grande aide! Mais même en me relisant il y aura sûrement quelques erreurs si vous les voyez ,si vous avez du mal à comprendre ce qui est écrit ,n'hésiter pas à me laisser un commentaire sous l'article en question, en me signalant l'erreur je rectifierai ! 

Merci d'avance pour votre aide précieuse ! 

Merci de ne pas recopier mes photos, textes et tutos sans autorisations préalable , Lindsey

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