400g de chair à saucisse
200g de veau haché
200g de viande de poulet cru en petits dés
20ml de coriandre en grains
25ml de Whisky ou de Cognac
2 échalotes
5 branches de persil
1 œuf
sel et poivre du Moulins

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Puissance : 750 Watts restitués

Dans un plat 2l, déposez la chaire à saucisse et toutes les viandes.
Dans un mixer , hachez les échalotes , le persil et la coriandre fraîche .
Ajoutez le mélange du mixer au mélange du plat 2l, ainsi que l’alcool choisi et l'oeuf. Salez , poivrez et mélangez bien l’ensemble à l’aide d'une Spatule.
Versez la préparation dans une cocotte ronde en verre de 1l et faite cuire couvert 15 min, puissance 750 Watts restitués.
Laissez reposer 5 à 6 min.
Laissez bien refroidir la terrine avant de démouler.

Se conserve 8 jours au réfrigérateur.

Caramel
- 150g de sucre
- 8 c. à soupe d'eau
Crème
-100g de tapioca
-1l de lait bouillant vanillé
-2 jaunes d'oeufs
-2 blancs battus en neige
-au choix , rien, fruits confits , raisin secs ...

Préparation : 5 min
Cuisson : 10min

Faites tomber le tapioca en pluie dans le lait bouillant et tournez pendant 10min environ , il faut que le tapioca soit transparent et épais .
Ajoutez les 2 jaunes d'oeuf hors du feu en remuant rapidement pour ne pas qu'ils cuisent puis réserver la préparation.
Préparer le caramel , bien surveiller , dès qu'il est bien doré et sent bon le caramel retirer du feu et ajouter votre préparation de tapioca immédiatement en faisant attention aux projections possibles  (éloignez vous au maximum).
Laissez tiédir , puis montez les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation!
Ajoutez à votre guise fruits confits , raisin secs ... Moi personnellement je préfère nature !
Dressez dans de petites verrines ou dans un plat en verre !

J'adore cette recette c'est mon petit péché mignon !

95 cl de lait demi-écrémé
80 g de sucre
20 g de beurre
2 cuil. à café de vanille liquide ou 2 sachets de sucre vanillé
180 g de riz rond pour dessert
sel

Préparation: 10 min

Cuisson: 1 h

Repos: 6 h

Faites cuire le riz à l'eau bouillante salée 3 minutes (micro-onde). Égouttez.

Dans la cuve de la machine à pain, ajoutez dans l'ordre : lait, beurre en petit morceaux , vanille, sucre et le riz.

Mettre la machine en programme "confiture".

A la fin du programme, vérifiez la texture du riz et remettez le programme cuisson sous surveillance si nécessaire. 20min pour la mienne !

Versez le riz encore chaud dans des ramequins que vous aurez éventuellement tapissé de Caramel liquide.

Variante :
Riz au lait "exotique"
Ajoutez 300 g de fruits coupés en petits morceaux (mangues, pêche, banane... selon saison) et remplacer la moitié du lait par du lait de coco.
Riz au lait au "fruits confis"
Ajoutez 150g de fruits confis coupés en petits morceaux avec 1c. à café de rhum blanc
Riz au lait au "raisin"
Ajoutez 200g de raisin sec avec 1c. à café de rhum blanc