Et oui on a aussi fait mes muses avec les noix après les noisettes:
recette du beurre de noix:
-300g de noix décortiquées
-100 g de sirop de sucre de canne ou de sirop d’agave
-un robot de cuisine j’ai Monsieur cuisine de Lidl
Metre les noix dans le mixeur et mixer tout doucement par petits à-coups pour éviter que les noix ne chauffe et rende leur huile. Ajoutez petit à petit le sirop de sucre et continuer de mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte avec plus ou moins de morceaux comme vous le désirez. C’était un travail long et fastidieux car il ne faut surtout pas que les noix ne chauffe.
Et une autre recette de Pâte atartiner aux noix idée d’Alyssonne.
-400 g de noix décortiquées
-200 g de chocolat noir extra pâtissier
- facultatif mais si vous n’aimez pas la pâte trop sucré vous pouvez ajouter du cacao amer nous avons ajouté trois grosses cuillères à soupe.
-un robot ménager chauffant j’ai Monsieur cuisine de Lidl.
commencer par faire fondre le chocolat dans le robot, ajoutez ensuite les noix puis mixer petit à petit comme pour le beurre de noix.
Goûter et ajouter si besoin du cacao amer en poudre.
Cela fait une pâte à tartiner plutôt crémeuse et si il ne fait pas trop chaud chez vous elle durcit un petit peu comme le fait une autre part à tartiner classique mais la texture devient crémeuse si vous l’étaler sur votre brioche pain ou crêpes chaudes.
Voici un biscuit roulé tout noix, nous avons remplacé la poudre d’amandes du biscuit roulé par de la poudre de noix et fourrer celui-ci avec notre pâte à tartiner.
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