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27 octobre 2020 2 27 /10 /octobre /2020 01:00
Recette Praliné noisette
Recette Praliné noisette

Puisque l’on me les a réclamé voici les recettes que j’ai réalisé dernièrement avec mes monstres et nos récoltes de randonnée de noix et noisettes.

nous avions au départ 25 kg de noix non décortiquées et 12 kg de noisettes il y en a beaucoup moins maintenant entre les gâteaux aux noisettes et les pâtes à tartiner.

Recette de mon praliné noisette:

-600 g de noisettes décortiquées 

-200 g de sucre

-20ml d’eau

-1cas de vinaigre 

- un robot de cuisine j’ai Monsieur cuisine de Lidl

Commencer par faire torréfié les noisettes au four je les met une dizaine de minutes à 180°.

Pendant ce temps je fais mon caramel Dans une casserole anti adhérentes avec 20 ml d’eau et une cuillère à soupe de vinaigre pour éviter un caramel amère.

Des que le caramel commence à devenir légèrement dorés je verse mes noisettes torréfiées dedans je mélange et je place sur une feuille silicone ou téflon pour laisser refroidir.

je passe ensuite le tout dans le robot ménager jusqu’à Landes tension d’une pâte Plus ou moins lisse selon le goût des enfants. 
 

Évidemment plus vos mixeraient longtemps Plus le mélange sera onctueux et lisse .


Au départ la première fois que nous en avons réalisé nous avions mis 200 g de sucre pour 300 g de noisettes c’était beaucoup trop sucré à notre goût. Nous avons ensuite réaliser 200 g pour 450 g de noisettes toujours trop sucré , cette fois avec ce dosage c’est juste parfait

 

 

 

 

Recette Praliné noisette
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Recette Praliné noisette
Recette Praliné noisette
Recette Praliné noisette
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Recette Praliné noisette
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25 septembre 2020 5 25 /09 /septembre /2020 00:00
On a testé les « cornets party »Tupperware
On a testé les « cornets party »Tupperware

Cela faisait déjà plusieurs mois qu’il me réclamer les « Cornets Party » Tupperware . Ce qui connaissent Anakyne connaissent son engouement pour tous ces petits ustensiles de cuisine coloré qu’il appelle supperware depuis qu’il est tout petit. Alors je leur ai dit vous ferez une réunion toi et ta sœur et vous aurez votre Tupperware! 
eh bien c’est chose faite ils ont fait cette fameuse réunion et ils ont adoré non seulement ils ont cuisiné devant leurs invités avec leurs amis et en plus ils ont fait suffisamment de vente pour avoir leurs Tupperware favoris et d’autres nouveaux qu’ils  convoité aussi. 

Et voici donc leurs premières réalisations avec les fameux cornets party.

Pour ce premier essai nous avons réalisé avec Alyssonne des cornets en pâte feuilletée que nous avons décoré de petits nœuds avec les restes de pâtes et saupoudrez de paillettes de tomates séchées. Puis Anakyne s’est chargé de la béchamel assaisonner aux trois fromages pour farcir les cornets. Il a pris la recette de base de la béchamel dans son vieux livre Tupperware. 

Et voici de jolies corner qui était bien  délicieux 😋 ! Et ils ont encore bien d’autres idées ils vont servir autant que le surprise-party. 

On a testé les « cornets party »Tupperware
On a testé les « cornets party »Tupperware
On a testé les « cornets party »Tupperware
On a testé les « cornets party »Tupperware
On a testé les « cornets party »Tupperware
On a testé les « cornets party »Tupperware
On a testé les « cornets party »Tupperware

Pour ce premier essai nous avons réalisé avec Alyssonne des cornets en pâte feuilletée que nous avons décoré de petits nœuds avec les restes de pâtes et saupoudrez de paillettes de tomates séchées. Puis Anakyne s’est chargé de la béchamel assaisonner aux trois fromages pour farcir les cornets. Il a pris la recette de base de la béchamel dans son vieux livre Tupperware. 

Et voici de jolies corner qui était bien  délicieux 😋 ! Et ils ont encore bien d’autres idées ils vont servir autant que le surprise-party. 

On a testé les « cornets party »Tupperware
On a testé les « cornets party »Tupperware
On a testé les « cornets party »Tupperware
On a testé les « cornets party »Tupperware
On a testé les « cornets party »Tupperware

Petite astuce si vous oublier de démouler les cornets de pâtes , et qu’ils ont refroidi sur les cornets party , que vous n’arrivait plus à les démouler, il vous suffit de les passer 15 secondes deux par deux au micro-ondes. Cela va les réchauffer et permettre de les démouler sans les casser.

Comme nous avons fait les cornets entre midi et deux avec Alyssonne on les a oublié dans le four et le soir il était collé au corner party , j’ai trouvé cette idée et tester et ils ce sont démouler parfaitement. 

On a testé les « cornets party »Tupperware
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1 septembre 2020 2 01 /09 /septembre /2020 00:00
Recette cookies rapide chocolat noisettes au micro-ondes
Recette cookies rapide chocolat noisettes au micro-ondes
Recette cookies rapide chocolat noisettes au micro-ondes
Recette cookies rapide chocolat noisettes au micro-ondes
Recette cookies rapide chocolat noisettes au micro-ondes
Recette cookies rapide chocolat noisettes au micro-ondes

Tout d’abord bonne rentrée à tous et oui c’est aujourd’hui! 
Et si vous êtes pressé par le temps et que vous avez envie de réaliser un petit goûter express, cette recette est pour vous entre 10 minutes et un quart d’heure pour la réaliser cuisson comprise.

Tout d’abord les ingrédients de ma base cookies au micro-ondes à vous de modifier selon vos envies et ce que vous avez à disposition:

-150 g de farine/ poudre: pour ses cookies j’ai utilisé 50 g de poudre de noisettes faites maison

-50 g de farine complète-50 g de farine de flocons d’avoine faites maison.

-50 g de matière grasse: au choix beurre mou ou huile

-50g de sucre : de préférence du sucre complet , du sucre roux, rapadura...

-1 oeuf 

-1 demi cuillère à café de bicarbonate ou de levure chimique

-1 pincée de sel

- 50 g de garniture: ici morceau de chocolat noir intense pâtissier Concasser grossièrement au marteau , sinon au choix bonbons au caramel concassées, Carré de chocolat grossièrement concassées, raisins, fruits confits, Écorces d’orange amère...

-Des petits sucres pour la déco si vous voulez

Dans une jatte mélanger tous les ingrédients avec une fourchette pour obtenir une pâte sableuse.

Enssuite à la main former des petites boules d’environ 20 g puis poser les sur votre plateau de micro-ondes soit sur une feuille de papier cuisson soit sur une feuille de téflon réutilisable j’en ai des rondes adapté à mon plateau de micro-ondes. Je ne vous conseille pas de le faire dans une assiette car cela va coller lors de la cuisson.
une fois vos boules réaliser aplatissez-les légèrement puis mettez le plateau en place dans votre micro-ondes . Faites cuire une première × 1 minute pleine puissance , puis à nouveau 30 secondes plein de puissance , vous obtenez des cookies mi-cuit si vous les voulez cuit rajouter encore 1 × 30 secondes à pleine puissance . 
en tout il vous faut une minute 30 de cuisson pour des cookies mi-cuit et deux minutes pour des cookies cuit .

Une préparation fait deux fournée d’environ 9 cookies de 20 g chacun . 

Vous pouvez aussi réaliser deux cookies géant il suffit de partager la pâte en deux.

 

 

Voici par exemple une autre version avec en poudre : 150 g de farine complète et en matières grasses 50 g de beurre d’amende, garniture carré de chocolat pâtissier grossièrement concassées et décoration perles de sucre

Voici par exemple une autre version avec en poudre : 150 g de farine complète et en matières grasses 50 g de beurre d’amende, garniture carré de chocolat pâtissier grossièrement concassées et décoration perles de sucre

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19 août 2020 3 19 /08 /août /2020 00:00
Recette de mes baguettes apéritives

J’aime beaucoup les apéritif dînatoire et je fait souvent des fougasse , pour changer un peu cette année j’ai investi dans un moule à baguette et modifier un peu une recette de baguette de pain magique et voici le résultat!

Des baguettes apéritives aromatisée à divers petites choses voici la recette pour quatre baguettes.

Il vous faut 10 g de levure sèche boulangère que j’achète un gros paquet de 500 g chez Gamm Vert délayée quelques minutes dans 400 millilitres d’eau tiède pour la réveiller il faut qu’elle soit bien réhydrater. Ajoutez ensuite 500 g de farine et 8 g de sel puis mélangez quelques secondes.

laisser reposer la pâte au minimum 1h30 dans un endroit chaud avec par exemple un torchon sur votre saladier.

Dégazer est séparé votre pâte en quatre pâtons, attention la pâte est assez collante fariner vous les mains. Dans chacun des pâtons ajoutez votre garniture , voici quelques exemples de ce que je réalise:

-tomates séchées oignons frits.

-abricots secs noix

- mélange Rapée trois fromages

- Beurre salé ail et persil

- chèvre tomate graines de pavot

-Olive anchois

-olives poivrons

- aux graines de chanvre

- mélange de graines et beurre

- au saumon fumé

-... les possibilités sont infinies à vous de vous amuser et de trouver d’autres idées.

Ensuite prenez un moule pour baguette est soit une feuille de cuisson en téflon soit du papier sulfurisé recouvrer le moule et déposer chaque pâton en l’allongeant à la main dans chacun des emplacements du moule.

Faites cuire dans un four préchauffé à 240° avec de l’eau dans le lèche frite pendant 30 minutes. 
 

Laissez refroidir puis couper en petites tranches pour servir à l’apéritif ,sur certaines vous pouvez rajouter un petit peu de beurre salé , ou encore un fromage frais de chèvre ou un St Moret par exemple , c’est un délice! 

Recette de mes baguettes apéritives
Ici , figues , graines chamvre , multi céréales  tomates séchées , pavot
Ici , figues , graines chamvre , multi céréales  tomates séchées , pavot

Ici , figues , graines chamvre , multi céréales tomates séchées , pavot

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29 juin 2020 1 29 /06 /juin /2020 00:00
 Recette de nos cerises confites  Au micro-ondes

 Voici nos jolies cerises confits qui nous serviront à faire de bons gâteaux et cake cet hiver .

 Voici comment nous avons réalisé ses cerises .

 Il faut tout d’abord 1 kg de sucre pour 1 kg de cerises bien mure.

Commencer par dénoyautez les cerises garder les noyaux de côté je vous expliquerai dans un prochain article comment les récupérer pour en faire des bouillottes.

 Ensuite Placez-les dans un plat en verre qui passe au micro-ondes mais qui est très haut  et large mais qu’il puisse tout de même le tourner dans le micro-ondes évidemment .

 Versez toutes les cerises et la moitié du sucre .

 Jour 1 :Passer 1 première fois 10 minutes au micro-ondes pleine puissance puis mélangez bien pour que le sucre soit entièrement fondu puis repasser une nouvelle fois 10 minutes .

Jours 2 à 9 :  pendant les jours suivants ajouter chaque jour trois cuillères à soupe de sucre , mélangez bien , cuir 10 minutes au micro-ondes et touiller à nouveau que le sucre soit bien fondu. 

Jours 10: cuire une nouvelle fois 10 minutes pour bien liquéfier le sirop récupérer les cerises à l’aide d’un écumoire et une fois qu’elles sont bien égoutter les mettre dans un pot en verre est fermé pour les conserver.  Le sucre est un conservateur naturel .

 Vous verrez que les séries sont bien confits car elle devienne translucide .

 Vous pouvez conserver le sirop dans un pot envers et l’utiliser pour nappez vos tartes par exemple .

 

 Recette de nos cerises confites  Au micro-ondes
 Recette de nos cerises confites  Au micro-ondes
 Recette de nos cerises confites  Au micro-ondes
 Recette de nos cerises confites  Au micro-ondes
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Mes livres :

Disponible mi JUIN 2017

 

Disponible debut MAVRIL 2016

Disponible debut MARS 2016

Disponible mi mars 2015

Contacter moi pour l'achat de mon livre kumihimo avec dedicasse ,

9.90€ le livre + disque de tresage 

port letre+ emballage  5€ en sup!

 

 

 

 

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*Dyslexie dysorthographie:

Il se peut que vous trouviez des fautes d'orthographe sur mon blog , et dans mes courriers, veuillez m'en excuser par avance , je souffre de dyslexie dysorthographique , je ne sais ni ne peux me corriger seule ou avec un corecteur d'ortographe!

Mon blog est en partie corrigé par mes chères amies Anne , Michelle et Myriam qui font un travail de patience formidable et je les en remercie de tout coeœur, malheureusement elles ne seront pas toujours là pour me seconder alors veuillez me pardonner !

Parfoi j'utiliserai un logiciel qui me permet d'écrire au son de la voix celui-ci sera d'une grande aide! Mais même en me relisant il y aura sûrement quelques erreurs si vous les voyez ,si vous avez du mal à comprendre ce qui est écrit ,n'hésiter pas à me laisser un commentaire sous l'article en question, en me signalant l'erreur je rectifierai ! 

Merci d'avance pour votre aide précieuse ! 

Merci de ne pas recopier mes photos, textes et tutos sans autorisations préalable , Lindsey

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