+150g de crème de marrons
Crème ganache
200ml de crème liquide
200g de chocolat noir
Préparation : 15 min
Cuisson : 6 à 8 min
Puissance : Th 6 ou 180°C
Posez une feuille de cuisson en silicone sur la grille froide du four.
Disposez la valeur d’une cuillerée à café de crème de marrons puis étalez-la en un disque de 3 mm d’épaisseur.
Espacez-les régulièrement et faite-les cuire dans un four préchauffé, Th 6 ou 180°C.
Ils vont très légèrement caraméliser et prendre une belle couleur dorée.
Préparez la crème ganache mousseuse voir recette .
Remplissez une poche à douilles de la ganache.
Disposez la crème ganache sur un biscuit et recouvrez d’un deuxième biscuit.
Délicieux avec le café!
Variante : J'utilise les petit disque de crème de châtaigne comme decoration dans les glaces l'été !
