La dernière fois que nous sommes allés à la fête médiévale de Souvigny nous nous sommes offert au goûter une part de tarte à la nectarine  cuit au feu de bois.  Celle-ci était bien bonne accompagné d’un hydromel  Hummm

 J’ai eu envie de tenter l’expérience à la maison. Bon malheureusement je n’ai pas le feu de bois on s’est contenté du four mais voici le résultat et voici la recette .

 Pour trois portions de pâtes : 

-400g de farine bio complète

-255 g d’eau à température ambiante

-5 g de levure sèche

-une cuillère à soupe d’huile de votre choix j’ai choisi l’huile d’arachide

-une cuillère à café de sel 

 Mélangez le tout et laissez lever de un à six jours la pâte gonfle de 50 % 

 Si vous voulez vous pouvez très bien la congeler passer les six jours. 

 Et pour garnir cette pâte: 

-une portion de pâte ( environ 227 g si vous avez bien suivi la recette au-dessus) 

-2 nectarines ou autre fruit 

-une cuillère à soupe de sucre complet rapadura ou  Sucre de canne ou sucre blanc 

-environ 50 g de poudre d’amandes 

 Étalez la pâte parsemé la poudre d’amandes dessus mélanger avec le sucre puis poser les fruits tranché sur la poudre d’amandes .  Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter quelques amandes défilé pour faire plus joli .

 Enfourner dans un four préchauffé température maximum environ 10 15 minutes .  Les fruits doivent légèrement caramélisées .

 Cette tarte se mange de préférence chaude et nous l’avons accompagné d’une boule de glace Vanille ,  je n’avais pas d’hypocras ou d’hydromel de près nous l’avons déguster accompagné soit avec un verre de Kéfir soit de kombucha soit une tisane ! 

 Si vous tester ma recette n’hésitez pas à me laisser un commentaire et pourquoi pas la photo de votre tarte ! 

 Nous nous sommes régalés  et mon Alyssonne  a dit qu’elle était meilleur que celle que nous avions mangé à la fête médiévale. 

 Bon je crois que vous l’aurez compris j’aime beaucoup organiser les anniversaires de ma famille et faire des jolis gâteaux décorés au je suis loin d’être une pro et je fais tout à ma façon l’essentiel c’est qu’il soit bon et qu’il ressemble un peu près à ce que j’avais dans la tête .

 Je vous présente donc mon gâteau Stitch .

 Pour le gâteau c’est un gâteau au chocolat noir courgettes donc je vous donne ma recette ,  pour faire stick j’en ai réalisé deux rond.

- Une courgette Rapée (environ 350 g)

-  200 g de chocolat noir à dessert 

-  100 g de farine complète ou 50 g de farine complète et 50 g de maïzena 

-  50 g de sucre roux ou Rapadura 

-  un demi sachet de levure chimique 

-  trois œufs séparer les jaunes des blancs .

 Je commence par mélanger le sucre avec les jaunes d’œuf et je fais blanchir j’ajoute ensuite les 200 g de chocolat fondu puis la courgette Rapée je mélange bien et j’ajoute la farine ou le mélange farine maïzena tamisée avec la levure . Je monte les blancs en neige et  je les ajoute délicatement au premier mélange je mets le tout dans un moule rond à cuire 30 minutes à 180° .

 Ici j’y ai ajouté des vermicelles de chocolat 80 % pour qu’il soit encore plus chocolaté .  J’ai ajouté environ 100 g par gâteau avant cuisson .

 J’ai ensuite réalisé mon glaçage de décoration en faisant une crème au beurre au mascarpone. 

 Pour cela j’ai utilisé 

-  500 g de fromage frais mascarpone.

- 300g de sucre glaces 

-  environ 250 g de beurre gastronomique mou

 J’ai mis dans mon robot Monsieur cuisine les 500 g de mascarpone et les 300 g de sucre glaces j’ai mis le tout à mélanger et j’ai ajouté mon peur petit à petit jusqu’à obtenir une crème bien lisse et brillante  puis j’ai coloré  À l’aide de colorant alimentaire naturel .

 J’ai ensuite utilisé des poches à douille pour décorer le gâteau que j’avais découper grossièrement à la forme de Stitch .

 J’ai ensuite fait mes décorations en pâte de sucre que j’ai placé au dernier moment car ce gâteau se conserve évidemment au réfrigérateur .

 Avec les restes de gâteau mes enfants ont réalisé des petites bouchées en mélangeant la Pata gâteau avec un peu de pâte à tartiner pour obtenir une pâte à modeler à former dans des petits moules et nous avons décoré ensuite avec le reste de crème au beurre les enfants ont adoré ces petites bouchées les adultes n’ont pas vraiment eu le temps d’y goûter ! 

Voici les jolie cartes d’anniversaire que j’ai réalisé pour ma petite sœur l’une d’elle est la nôtre l’autre plus grande en format A5 a été réalisé pour que les amis de sa fête surprise puisse écrire un petit mot.